বাঙালির উৎসব মানেই ইলিশ। এমন খুব কম লোকই আছে যাদের ইলিশ পছন্দ নয়। ইলিশের ভাপা থেকে শুরু করে ঝাল-ঝোল, ভাজা প্রতিটি রেসিপি গুলি মন ছোঁয়ার মত। আর এখন তো বাঙালি ইলিশ দিয়ে বিরিয়ানিও বানাতে পারে। ইলিশ ভাপা, ইলিশের ঝাল, ইলিশ মাছের কালো জিরা ফোড়নের পাতলা ঝোল।
পুজোর মরশুমে মেতে উঠেছে কলকাতাবাসী। এই পাচটা দিন ঘুরে বেড়ানোর পাশাপাশি খাওয়া দাওয়ার ও অনেক রকমের প্ল্যান থাকেই। কিন্তু সারা সপ্তাহের খাটনির পর মানুষ যখন পুজোর ছুটিতে বাড়িতে আরাম করে, তখন আর রান্নার ঝামেলা করতে ইচ্ছা করেনা। তবে আরামের পাশাপাশি পুজোর ফাইন মানুষের নিত্যনতুন খাওয়ার খাওয়ার আলাদা রকমেরই প্ল্যান থাকে। তবে কি রান্না হবে সেটা নিয়ে বেশ অনেকেই চিন্তায় পড়ে যায়...
আচমকাই আপনার বাড়িতে উপস্থিত হয়েছে অথিতি। কিন্তু হঠাৎ এসে উপস্থিত হওয়াতে আপনি প্রস্তুত না থাকলেও অথিতি আপ্যায়নে কোনও রকম ত্রুটি রাখতে চান না। তবে বাড়িতে যখন অথিতিতে এসেছে, তখন তাঁদের মন জয় তো করতেই হবে। কিন্তু স্বাদ হবে চমত্কার, মুখে দিলেই মনে হবে স্বর্গ, কোথায় পাবেন এমন রেসিপির? তাই এবার অথিতিদের মন খুশি করার রেসিপি রইল আপনাদের জন্য।
রবিবার ছুটির দিন। সারা সপ্তাহের খাটনির পর মানুষ এইদিন বাড়িতে আরাম করে। তবে শুধু আরামই নয়, তার পাশাপাশি প্রতি রবিবারই মানুষের নিত্যনতুন খাওয়ার খাওয়ার আলাদা রকমেরই প্ল্যান থাকে। তবে কি রান্না হবে সেটা নিয়ে বেশ অনেকেই চিন্তায় পড়ে যায়...
কাজের ব্যস্ততার মাঝে আচমকাই বাড়িতে উপস্থিত হয়েছে অথিতি। এবার কি হবে ভাবছেন? আপনি প্রস্তুত না থাকলেও অথিতি আপ্যায়নে কোনও রকম ত্রুটি রাখতে চান না। তবে বাড়িতে যখন অথিতিতে এসেছে, তখন তো তাঁদের ভালো কিছু পরিবেশন করতেই হবে।
সামনেই বিশেষ দিন আসছে? আর কাজের চাপে বাড়িতেই বিশেষ দিন উৎযাপনের সিদ্ধান্ত নিয়েছেন? কিন্তু প্রিয় মানুষের বিশেষ দিন অন্যরকম রান্না করার কথা ভাবছে? কিন্তু কি রাঁধবেন, বুঝে উঠতে পারছেন না? আর চিন্তার কারণ নেই! আপনাদের জন্য রইল চিকেনের এমন এক রেসিপি!
