বর্ষাকাল তার ওপর সন্ধ্যেবেলা। বাঙালীর মন শুধু খাই খাই করে। তবে রোজ রোজ মুড়ি চেবানো কিংবা বাইরে থেকে খাবার কিনে খাওয়া কোনটাতেই মন ভরে না। আর বাইরের খাবার স্বাস্থের জন্য খুব ক্ষতিকর। তাই বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন চিকেন কাঠি কাবাব। একনজরে দেখুন সেই রেসিপি।
বিকেলে কি খাবেন না খাবেন তাই নিয়ে মানুষের চিন্তার শেষ থাকে না। অনেকে বাইরে থেকে কিনে বিকেলের জল খাবার সারেন। কিন্তু ত শরীরের পক্ষে খুবই ক্ষতিকর। শুধু তাই নয় এটি অনেক খরচ সাপেক্ষ। তাই যদি নিজেরাই বাড়িয়ে এরমকম সহজ কিছু খাবার বানিয়ে খান। তালে স্বাস্থ্য এবং অর্থ দুইই বজায় থাকে।
মাংসের মেটে অনেক মানুষ খেতে পছন্দ করেননা। তবে মেটে শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। যাদের শরীরে হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ কম হয় তাদের ডাক্তার মেটে খাবার পরামর্শ দেন। বাচ্চারাও মেটে খেতে বিশেষ পছন্দ করে না। তবে এই ভাবে রান্না করে দেখুন মেটে খেতে অনেক সুস্বাদু হবে।
চিকেন খেতে ভালোবাসে না এমন মানুষ খুব কমই আছে। প্রত্যেক রবিবার বাড়িতে এই চিকেনের একই ধরনের পদ খেয়ে বিরক্তি চলে আসে সবার। টা সে যতই প্রিয় হক। মুখের স্বাদ বদল করতে এই রেসিপিটি আপনি ব্যবহার করে দেখতে পারেন। যা এক নিমেষেই আপনার প্রিয়জনের মুখে হাসি ফোটাতে পারে।
প্রথমে ভালো করে মুরগির ঠ্যাং পরিষ্কার করে একটি বাটিতে দই, আদা, রসুন বাটা, লঙ্কা গুঁড়ো মেশাতে হবে। তারপরে সমস্ত গুঁড়ো মশলা, নুন দিতে চিকেনের ঠ্যাং ভালো করে ম্যারিনেট করে রেখে দিতে হবে ২ ঘণ্টা। তারপর ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে কম আঁচে দু পিঠ ভেজে নিতে হবে।
