নজরবন্দি ব্যুরোঃ সাধারন বাঙালি ঘরে ডিম থাকবেনা এমন হতেই পারে না। ডিম হচ্ছে এমন একটি উপকরন যা যেকোনো মধ্যবিত্ত পরিবারের ভরসা। তবে আমরা সাধারণত ডিম ভাজা, ডিমের ঝোল, ডিমের ঝাল, ডিম পোস্ত এসব খেয়ে অভ্যস্ত। তবে একটু যদি অন্যরকমের কিছু চেখে দেখতে চান। তাহলে টমেটো দিয়ে ডিমের এই পদটি রেধে দেখতে পারেন।
আরও পড়ুনঃ পেটের গণ্ডগোল নিত্যদিনের সমস্যা, এই পাঁচটি খাবার অবশ্যই খান
উপকরন
ডিম
রসুন
টমেটো
পেয়াজ
হলুদ
নুন
সর্ষের তেল
গরম মশলা
ধনে পাতা কুচি
টমেটো দিয়ে ডিমের এই পদটি খেয়ে দেখুন, রুটি বা ভাতের সাথে দারুন লাগবে
প্রণালী
প্রথমে ডিমগুলো সিদ্ধ করে রেখে দিন। এরপর ঠাণ্ডা হলে ছাল ছাড়িয়ে নিন। এরপর ডিমগুলো ভালো করে ছুড়ির সাহায্যে কেটে নিন। এরপর ভালো করে তেলের সাহায্যে ভালো করে ভেজে নিন। এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে দিন। গরম হলে একে একে তার মধ্যে টমেটো, রসুন, পেয়াজ ভালো করে ভেজে নিন। এরপর অল্প পরিমানে নুন, হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মশলা থেকে তেল ছাড়লে জল দিয়ে দিন। এরপর ওপর থেকে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে সারভ করে নিন।
