lifestyle

রাতে ঘুম আসতে দেরি হয়? দ্রুত ঘুমানোর ১০টি বিজ্ঞানসম্মত উপায় জেনে নিন। পর্যাপ্ত ঘুম কীভাবে মানসিক সুস্থতা ও দাম্পত্য সম্পর্কের উন্নতিতে সহায়ক হতে পারে, তাও জানুন।

গরমে বেশিরভাগ দিনই রান্না থেকে ছুটি নিয়ে পান্তা ভাত খাওয়া হয় যখন, তাহলে সাইড ডিশ হিসেবে মুখরোচক কিছু ভরতা বানিয়ে নিতে পারেন। আজ রইল ৩ রকমের ভর্তার রেসিপি (3 Bharta Recipe)।

পয়লা বৈশাখ বাঙালির কাছে এক অন্য আবেগ। এই দিনে ভুরিভোজ তো হবেই। ঘটি হোক বাঙাল, ইলিশ-চিংড়ির লড়াই ভুলে দুয়েরই সহাবস্থান হয় পাতে। পয়লা বৈশাখে নানা রকম মাছের রেসিপি তো থাকতেই হবে। এই রেসিপি (Poila Boishakh Recipes) বানানো বেশ সহজ, খেতেও সুস্বাদু।

গন্ধরাজের ফ্লেভার বাড়িয়ে তুলতে লেবুর জেস্ট দিয়ে দিতে পারেন। সব হয়ে গেলে ওপর থেকে একটু সর্ষের তেল এবং কাঁচা লঙ্কা চিরে দিয়ে টিফিন বক্সের ঢাকনা বন্ধ করে দিন।

একটি ছোট বাটিতে কর্ণফ্লাওয়ার জলে গুলে ঢেলে দিন। হালকা ফুটতে শুরু করলে ভেজে রাখা ম্যাগি বলগুলি দিয়ে দিন। ২ মিনিট ফুটিয়ে গ্যাস বন্ধ করে দিন। তৈরি হয়ে গেল ম্যাগি মাঞ্চুরিয়ান।

একঘেয়ে ডাঁটার তরকারি খেতে চান না। একটু অন্যভাবে রান্না করে দেখতে পারেন। এতে স্বাদও বদলাবে আবার সজনে ডাঁটার (Drumstick Recipe) পুষ্টিও আপনার শরীরে যাবে।

একটি পাত্রে ডিম (Egg) ফেটিয়ে নিন। তাতে সামান্য নুন দিয়ে নেবেন। অন্যদিকে কড়াইতে তেল গরম করতে দিয়ে দিন। এবার ছানা মাখার টুকরোগুলি একে একে ডিমে চুবিয়ে তেলে ছাড়ুন। লাল করে ভাজা হয়ে গেলে তেল থেকে তুলে ফেলুন। প্লেটে চাটনি দিয়ে চায়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন ছানার চপ।