নজরবন্দি ব্যুরোঃ রোজ রোজ সকালে উঠে কি খাবেন এই ভাবে অবসাদে চলে যান। তার ওপর বাড়িতে যদি থাকে ছোট বাচ্চা তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। সাদা বা অফ হোয়াইট ডিম তো অনেক খেয়েছেন। তবে এবার স্বাদবদল করতে বানিয়ে ফেলুন এই গোলাপি ডিমের অভাবনীয় পদ।
আরও পড়ুনঃ ২০২৩ -এ দেবীর আগমন হবে ঘোড়ায়, কিন্তু জানেন কি এবারের দুর্গাপুজোর নির্ঘণ্ট ?
উপকরন
৫-৬ টা ডিম।
বিট
স্প্রিং অনিয়ন
গোলমরিচ
লবণ
প্রণালীঃ
প্রথমে একটি কড়াই নিয়ে নিন। এরপর সেই কড়াইতে অল্প পরিমানে জল দিয়ে দিন। এরপর সেই জল গরম করতে বসিয়ে দিন। এরপর সেই জলের মধ্যে ডিম গুলো দিয়ে দিন। এবং সিদ্ধ করতে বসিয়ে দিন। এরপর ডিম গুলো ভাল করে সিদ্ধ হয়ে গেলে ছাল ছাড়িয়ে নিন। এরপর ডিম ঠাণ্ডা হয়ে গেলে এক এক করে ডিমের খোসা গুলো ছাড়িয়ে নিন। এরপর বিট গুলো নিয়ে নিন। এবং ভালকরে ধুয়ে ছাল ছাড়িয়ে নিন।
সাদা বা অফ হোয়াইট ডিম অনেক হল, এবার ট্রাই করুন এই পদটি
এরপর বিট গুলো মিক্সিতে পেস্ট করে নিন। এরপর সেই বিটের পেস্ট গুলো ভাল করে একটি পাত্রে সংগ্রহ করে নিন। এরপর কম করে অন্তত ১ থেকে ২ ঘণ্টা ওই পেস্টের মধ্যে ডিম গুলো চুবিয়ে রাখুন। এরপর একটি করে ডিম নিন। এবং ডিমের অতিরিক্ত অংশগুলো মুছে নিন। এরপরেই লক্ষ্য করতে পারবেন ডিমের রঙ গুলো গোলাপি হয়ে গেছে। এরপর ওপর থেকে অল্প পরিমানে নুন আর গোলমরিচ ছড়িয়ে পরিবেশন করে দিন।
