নজরবন্দি ব্যুরোঃ এখন সকলের মনেই বিষাদের সুর। মা আমাদের ছেড়ে ফিরে গিয়েছে কৈলাসে। তবে বিষাদের মধ্যেই কোথাও যেন আনন্দের আভা। মা আবারও আমাদের মাঝে আসবে আরও একটা বছর পর। এখন সবাই ঘরে ঘরে পালন করছে বিজয়া দশমী। মিষ্টি দিয়ে করছে বিজয়া প্রনাম। তবে এবারের পুজোতে কেনা মিষ্টি দিয়ে বিজয়া পালন না করে। বাড়িতে বানানো মিষ্টি দিয়েই পালন করে নিতে পারেন বিজয়া।
আরও পড়ুনঃ রাতের মেনুতে রাখুন লেমন রাইস, দেখুন রেসিপি
বানিয়ে ফেলুন পান্তুয়া? কী কী উপকরন লাগবে?
গুড়ো দুধ
ময়দা
ঘি
ব্রেকিং পাউডার
আটা
তেল
চিনি
সুজি
দুধ
বাড়িতে বানানো মিষ্টি দিয়েই করুন বিজয়া প্রনাম, রইল রেসিপি
প্রণালী
প্রথমে একটি পাত্র নিয়ে নিন। এবং সেই পাত্রের মধ্যে একে একে ময়দা, গুড়ো দুধ, সুজি,ঘি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। এরপর তাতে পরিমানমত ব্রেকিং সোডা দিয়ে দিন। এবং সমস্ত উপকরন ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর অল্প পরিমানে দুধ যোগ করতে করতে ভালকরে ডো আকারে গড়ে নিন। খেয়াল রাখবেন ডোটা যাতে খুব বেশি টাইট বা খুব বেশি ঢিলা না হয়। এরপর ডোটা নিয়ে গোলগোল পান্তুয়ার আকারে গড়ে নিন। এরপর একটি কড়াই নিয়ে নিন। এবং তেল দিয়ে দিন। এবং ভালো করে তেল ফুটিয়ে নিন। তেল ফুটলে ফুটন্ত তেলের মধ্যে পান্তুয়া গুলো দিয়ে দিন। এরপর লাল লাল করে পান্তুয়া গুলো ভেজে তুলে নিন। এরপর একটি চিনির সিরাপ বানিয়ে নিন। তারপর পান্তুয়া গুলো ঠাণ্ডা হলে চিনির রসের মধ্যে দিয়ে দিন।
