সকালে ঘুম থেকে উঠে খালি পেটে এক কোয়া কাঁচা রসুন খাওয়ার অভ্যাস অনেকেরই রয়েছে। রসুনে থাকা অ্যালিসিন (Allicin)-সহ বিভিন্ন সালফার-যুক্ত যৌগের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও জীবাণুরোধী বৈশিষ্ট্য নিয়ে দীর্ঘদিন ধরেই গবেষণা হয়েছে। তবে কাঁচা রসুন খেলেই সব রোগ দূর হবে বা শরীর ‘ডিটক্স’ হয়ে যাবে—এমন দাবি ঠিক নয়। বরং পরিমিত রসুন সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হলে কিছু স্বাস্থ্যগত উপকার মিলতে পারে।
রসুনের অন্যতম বৈশিষ্ট্য হল এর সালফার-যুক্ত যৌগ। এগুলি শরীরে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে ভূমিকা রাখতে পারে। ফলে নিয়মিত ও পরিমিত রসুন খাওয়া সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং শরীরের স্বাভাবিক রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সমর্থন করতে পারে।
হজমের ক্ষেত্রেও রসুনের ভূমিকা থাকতে পারে। এতে থাকা কিছু যৌগের অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ও অ্যান্টিফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। তবে এখানে একটা বিষয় মনে রাখা জরুরি—খালি পেটে কাঁচা রসুন সবার জন্য উপকারী নয়। যাঁদের অম্বল, অ্যাসিড রিফ্লাক্স বা সংবেদনশীল পাকস্থলী রয়েছে, তাঁদের ক্ষেত্রে এটি উল্টে পেট জ্বালা বা অস্বস্তি বাড়াতে পারে।
রসুন নিয়ে সবচেয়ে বেশি আলোচনা হয় হৃদ্স্বাস্থ্যকে ঘিরে। বিভিন্ন গবেষণায় নিয়মিত রসুন খাওয়ার সঙ্গে রক্তচাপ কিছুটা কমা এবং এলডিএল বা ‘খারাপ’ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমার সম্পর্ক পাওয়া গেছে। রসুনের অ্যালিসিন ও অন্যান্য যৌগ রক্তনালীর স্বাভাবিক কার্যকারিতায় সহায়ক হতে পারে। তবে উচ্চ রক্তচাপ বা কোলেস্টেরলের ওষুধের বিকল্প হিসেবে রসুনকে ব্যবহার করা উচিত নয়।
আর একটি প্রচলিত দাবি হল, সকালে খালি পেটে রসুন খেলে শরীরের সব ‘টক্সিন’ বেরিয়ে যায়। এর পক্ষে যথেষ্ট বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই। শরীর থেকে বর্জ্য ও বিপাকীয় পদার্থ অপসারণের প্রধান দায়িত্ব লিভার ও কিডনির। তাই রসুনকে কোনও ‘ডিটক্স ড্রিঙ্ক’ বা শরীর পরিষ্কারের ওষুধ হিসেবে দেখা ঠিক নয়।
ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও একই কথা প্রযোজ্য। রসুনের কিছু যৌগ বিপাকক্রিয়ায় প্রভাব ফেলতে পারে বলে গবেষণায় ইঙ্গিত পাওয়া গেলেও, শুধু প্রতিদিন সকালে এক কোয়া কাঁচা রসুন খেলেই ওজন কমবে—এমন প্রমাণ নেই। মেদ কমাতে ক্যালোরি নিয়ন্ত্রণ, পুষ্টিকর খাবার, নিয়মিত শরীরচর্চা এবং পর্যাপ্ত ঘুমই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ।
তবে কাঁচা রসুন খাওয়ার ক্ষেত্রে সতর্ক থাকা দরকার। বেশি পরিমাণে রসুন খেলে পেট জ্বালা, অম্বল, গ্যাস, বমিভাব বা মুখে তীব্র গন্ধের মতো সমস্যা হতে পারে। খালি পেটে খেলে কারও অস্বস্তি হলে জোর করে এই অভ্যাস চালিয়ে যাওয়ার প্রয়োজন নেই।
তাই সকালে এক কোয়া কাঁচা রসুন খাওয়াকে কোনও ‘ম্যাজিক’ স্বাস্থ্য-উপায় হিসেবে না দেখে, পরিমিত রসুনকে স্বাস্থ্যকর ও সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবেই দেখা ভালো। আপনার শরীরে এটি সহ্য না হলে রান্না করা খাবারের সঙ্গে রসুন খাওয়াই বেশি আরামদায়ক বিকল্প হতে পারে।
সবচেয়ে আগে সঠিক খবর, প্রতি মুহূর্তে
Google News
এবং Google Discover
-এ নজরবন্দি-কে Follow করে রাখুন।
