নজরবন্দি ব্যুরোঃ আজকাল মানুষ আগের তুলনায় অনেক বেশী স্বাস্থ্য সচেতন হয়ে উঠছে। নিজেদের খাদ্য তালিকায় বদল আনছে। আর ডায়েটের জন্য আদর্শ খাবার হচ্ছে ড্রাই ফ্রুটস। যারা ডায়েটে থাকেন, কিংবা থাকেন না তারা প্রত্যেকেই ড্রাই ফ্রুটস খেতে পারেন। কারন বিকেলে তেলেভাজা খাওয়ার চাইতে এটি অনেক বেশী স্বাস্থ্যকর। তবে ড্রাই ফ্রুটস সত্যিই খুব দামী যা সকলের পক্ষে কেনা সম্ভব হয়না। অন্যদিকে তাজা ফল অপেক্ষামূলক কম দাম। তবে ড্রাই ফ্রুটসের পুষ্টি মুল্য তাজা ফলের তুলনায় অনেক বেশী। তাই আপনারা চাইলেই এই তাজা ফল দিয়ে বাড়িতেই বানিয়ে ফেলতে পারেন ড্রাই ফ্রুটস। দেখুন রেসিপি।
আরও পড়ুনঃ বনেদি বাড়ির কলার বড়ার পায়েস খেয়েছেন কখনও? সামনে এলো এক ঐতিহ্যপূর্ণ রেসিপি
উপকরন
প্রচুর পরিমানে আপনার পছন্দের তাজা ফল ( এক্ষেত্রে আপনারা খেজুর, কিশমিশ, কুমড়োর দানা, অ্যাপ্রিকট, ডুমুর এবং কি বাদামও নিয়ে নিতে পারেন।
প্রণালী
প্রথমে ফলগুলো নিয়ে নিন। এবং জলে ভালো করে ধুয়ে নিন। এরপর ফলগুলো ভালো করে সরু সরু করে কেটে নিন। এরপর একটি বড় পাত্রের মধ্যে গরম জল এবং লেবুর রস মিশিয়ে বাকি ফল গুলো ভিজিয়ে রাখুন। এরপর জল থেকে ফল গুলো তুলে নিন। এবং ভালো করে শুকিয়ে নিন। এরপর ফলগুলো ১৮০-২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে আধা ঘণ্টা ধরে প্রি হিট করে নিন।
তাজা ফল দিয়েই বানিয়ে ফেলুন ড্রাই ফ্রুটস, রইল রেসিপি
এরপর ফল গুলো আরও একবার শুকনো কড়াইতে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিন। এরপর ভালো করে শুকনো করে কৌটোতে ভরে নিন। এই ফল আপনি মাসের পর মাস রেখে খেতে পারবেন।
