নজরবন্দি ব্যুরো: খাওয়া নিয়ে বাচ্চাদের ঝামেলার শেষ নেই। কখনো এই খাবোনা তো কখনো ওই খাবোনা। তার ওপর মাছ, মাংস, ডিম যদিও বা খায়। সবজি খাওয়ানো দুষ্কর হয়ে ওঠে। এদিকে শাক সবজি আমাদের শরীরের জন্য কতোটা গুরুত্বপূর্ণ ত আমরা সবাই জানি। তাই বাচ্চাদের সবজি খাওয়াতে সবজি টি অন্য ভাবে রান্না করে দেখুন। যাতে বাচ্চারা চেটে পুটে সেই খবর খায়।
আরও পড়ুনঃ কলকাতা মেট্রোর সময়সূচির বিরাট পরিবর্তন, আগামী একমাস নিয়ন্ত্রিত থাকবে মেট্রো চলাচল
উপকরণ
পেঁপে
নুন
হলুদ
লঙ্কা
পাঁচ ফোড়ন
জিরে
আদা
রসুন
পিয়াজ
আলু
প্রণালী
প্রথমে একটা কড়াই নিয়ে নিতে হবে। এরপর শুকনো কড়াইতে একে একে জিরে এবং পাঁচফোড়ন দিয়ে ভালো করে নেড়ে চেড়ে নিতে হবে। এরপর ওগুলো ভাজা ভাজা হয়ে গেলে। সেগুলো গুঁড়ো করে সরিয়ে রাখতে হবে। কারণ এই মশলা রান্নার শেষে লাগবে। এরপর পেপে এবং আলু ডুমো ডুমো করে কেটে নিয়ে। নুন হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে পেঁয়াজ কুচি ভেজে নিতে হবে যতক্ষণ পর্যন্ত না টা লাল হচ্ছে।
বাড়ির বাচ্চারা পেঁপে খেতে চায় না! মিলবে সমাধান
এরপর ওর মধ্যে একে একে আদা বাটা রসুন বাটা পেঁয়াজ বাটা দিয়ে দিতে হবে। এরপর যতক্ষণ না পর্যন্ত মশলা থেকে তেল না বেরোচ্ছে অথাত ভালো করে কষছে ততক্ষন নাড়িয়ে যেতে হবে। এরপর ওই মসলার মধ্যে পেঁপে এবং আলু গুলো দিয়ে দিতে হবে। এরপর কিছুক্ষন নেড়ে চেড়ে অল্প পরিমাণে জল দিয়ে দিতে হবে। এরপর ওপর থেকে মসলা ছড়িয়ে কিছুক্ষন ফুটিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে এই অসাধারণ রেসিপি টি।
