নুনের গুনেই খাবারের স্বাদ নির্ভর করে! আর যদি তরকারিকে নুন ঠিক থাক মত না থাকে, তাহলে সেই খাবারের কোনও স্বাদ আমরা বুঝতে পাড়ি না। কখনও রান্নার কম নুন দেওয়া হলে সেই খাবারের স্বাদ হয় না। আবার যদি কখনও নুন বেশি পড়ে যায়, তাহলে তো আর সেই খাবার মুখেই তোলা যায় না।
