ডিমের সাদা অংশের ভিতর দিয়ে বেরিয়ে আসছে সোনালি কুসুম। আহা, সে এক অপূর্ব দৃশ্য। তেল ছাড়াই ডিমের পোচ রান্না করা যায়। তবে হ্যাঁ, নিখুঁত ডিমের পোচ বানানোর জন্য অভ্যাস দরকার। জলখাবারে একটা ডিমের পোচ খেয়ে পেট না ভরতেও পারে। তাই এর সঙ্গে রুটি বা পাউরুটি খাওয়া যায়।
