কারি পাতা একাই একশো, রক্তে কোলেস্টেরল ও শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে এর জুরি মেলা ভার। নবভারত টাইমসের মতে, ওই একই গবেষণায়, গবেষকরা দেখেছেন যে কারি পাতার নির্যাসে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর শক্তিশালী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই পাতা গ্রহণ করার পরে, কোলেস্টেরলের মাত্রা ২৭৭.৬+/-১৬.৬ মিলিগ্রাম দ্বারা হ্রাস পেয়েছে।
