হঠাৎ করেই নভেম্বরের শুরুতে বেড়ে গেল বাংলার ডেয়ারির দুধের দাম। রাজ্য সরকারের নিয়ন্ত্রণাধীন এই সংস্থা এক ধাক্কায় প্রতি লিটারে ৪ টাকা বাড়িয়ে দিয়েছে দাম। এতদিন ৫৬ টাকায় বিক্রি হওয়া ‘সুপ্রিম’ দুধ এখন থেকে মিলবে ৬০ টাকায়।
‘তৃপ্তি’ ব্র্যান্ডের প্রতি লিটার দুধের দাম ৫২ টাকা থেকে বেড়ে হয়েছে ৫৪ টাকা এবং ‘স্বাস্থ্যসাথী ডবল টোন’ দুধের দাম ৪৬ থেকে ৪৮ টাকা। তবে ঘি, পনির বা অন্য দুগ্ধজাত পণ্যের দামে কোনও পরিবর্তন আসেনি। এই মূল্যবৃদ্ধি সাধারণ মধ্যবিত্ত পরিবারে বাড়তি চাপ ফেলতে পারে বলে মনে করছেন অর্থনৈতিক বিশ্লেষকরা।
বাংলার ডেয়ারির দুধের দাম কেন বাড়ল?
রাজ্যের প্রাণীসম্পদ দপ্তরের মন্ত্রী স্বপন দেবনাথ জানিয়েছেন, “পশ্চিমবঙ্গে দুধ উৎপাদনের বার্ষিক বৃদ্ধির হার ৯.৭৬ শতাংশ হলেও এ বছর অতিবৃষ্টির কারণে গোখাদ্যের ঘাটতি তৈরি হয়েছে। ফলে দুধ উৎপাদনে টান পড়েছে, আর কাঁচামালের দাম একধাক্কায় বেড়েছে।”
তিনি আরও বলেন, “দুগ্ধ উৎপাদকদের স্বার্থ রক্ষা করতেই বাংলার ডেয়ারি বিগত দু’বছর ধরে সর্বাধিক মূল্যে দুধ কিনে এসেছে। কিন্তু চলতি বছরে উৎপাদন খরচ অনেক বেড়ে যাওয়ায় নো প্রফিট নো লস নীতি মেনে বিক্রয়মূল্য সামান্য বাড়ানো হয়েছে।”
রাজ্যের দুধ বাজারে প্রতিযোগিতায় এগিয়ে বাংলার ডেয়ারি:
মন্ত্রী দাবি করেছেন, দুধের দাম বাড়লেও বাংলার ডেয়ারি এখনও অন্যান্য সংস্থার তুলনায় সস্তা। বর্তমানে ৫০০ মিলিলিটার দুধের প্যাকেটের দাম ৩০ টাকা, যেখানে Amul, ITC বা Thacker Dairy-র একই পরিমাণ দুধের দাম ৩২ টাকা।
পাঁচ বছর আগে রাজ্য সরকার Mother Dairy-র নাম বদলে বাংলার ডেয়ারি রাখে। সেই সময় থেকে এই সংস্থা ধীরে ধীরে পশ্চিমবঙ্গের দুধের বাজারে নিজেদের শক্ত অবস্থান তৈরি করেছে। বিশেষ করে দক্ষিণবঙ্গের জেলাগুলিতে এর সরবরাহ ও চাহিদা এখন উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে।
দুধের দাম বাড়ায় সাধারণ মানুষ চিন্তিত:
একই সঙ্গে মধ্যবিত্ত শ্রেণির মধ্যে এই মূল্যবৃদ্ধি নিয়ে অসন্তোষ দেখা দিয়েছে। দৈনন্দিন খরচের বোঝা ক্রমশ বাড়ছে। বিশেষ করে সেপ্টেম্বর থেকে কার্যকর হওয়া GST পরিবর্তনের পর বড় সংস্থাগুলি সামান্য দাম কমালেও, বাংলার ডেয়ারির এই সিদ্ধান্তে ক্রেতাদের চিন্তা বাড়ছে।
তবে বিশেষজ্ঞদের মতে, কাঁচামালের দাম না কমা পর্যন্ত এই বৃদ্ধির প্রভাব স্বল্পমেয়াদে অব্যাহত থাকতে পারে। যেহেতু দুধ একটি অপরিহার্য পণ্য, তাই এর বিক্রি তেমনভাবে কমবে না। রাজ্য সরকারও এই সিদ্ধান্তকে দুগ্ধ উৎপাদকদের স্বার্থরক্ষার পদক্ষেপ হিসেবেই দেখছে।
শেষ কথা:
যদিও বাংলার ডেয়ারির দুধের দাম বেড়েছে, তবু অন্যান্য ব্র্যান্ডের তুলনায় এটি এখনও তুলনামূলক সস্তা। রাজ্যের প্রাণীসম্পদ দপ্তরের দাবি, এই সিদ্ধান্তের মাধ্যমে কৃষক ও উৎপাদক উভয়েরই স্বার্থ সুরক্ষিত হবে।
